Валерія Кірічєва ■ УКРАЇНА-ПОЛЬЩА ■ №32, 2018-08-12

Українські товари і продукти вже не є чимось недоступним у Польщі. Якщо ви захочете якихось українських цукерок чи українського борщу, то з цим немає жодної проблеми, принаймні, у великих містах. У одному з торгових центрів Варшави «Аркадії» у відділі «Кухні світу» побачите ресторанчик «Козачок» з автентичними українськими стравами. Готують там українці, але співвласницею закладу є Катажина Адамус, полька, яка ніколи в житті не була в Україні. Одного разу вона побачила, як працівники з України готували собі на обід борщ, деруни, сирнички. Ці страви її зацікавили.

«Ті ж самі продукти, що й у нас, і нічого складного у приготуванні, але як це смачно і близько по духу до польської кухні», – розповідає власниця ресторану. Майже половина персоналу – це українці, тому створити меню з українських найпопулярніших страв було нескладно. Катажина Адамус разом з працівниками розробляла повністю все. Вона говорить, що заслуга у відкритті ресторану належить і його персоналу. А почалося все з допомоги українки Олени, яка працювала на кухні посудомийницею. Саме вона й готувала смачні обіди. Олена запропонувала власниці створити український заклад харчування. Меню (польською й українською мовами) допомагали створювати хлопці й дівчата, які приїхали з різних міст України. «Я відкрила заклад, бо зараз дуже багато українців живе і працює у Варшаві. Це нормально, що кожен, хто живе в іншій країні, хоче чогось свого, домашнього, тому шукатиме, де можна щось таке з’їсти! З точки зору менеджменту, було дуже вигідно відкрити такий заклад», – говорить Катажина Адамус. Проте працівники ресторану зауважили, що українськими стравами цікавляться і поляки. Вони охоче замовляють борщ, котлети по-київськи та інші страви.

Пані Оксана з Дніпра, яка зараз працює кухарем у ресторані, мала в рідному місті власний заклад харчування і каже, що багаторічний досвід дуже їй допомагає у Польщі. Український дизайн закладу теж розробляла українка,
яка закінчила Варшавську академію мистецтв і працює у ресторані.

Катажина Адамус говорить, що бачить можливості розвитку ресторану, адже клієнтів стає все більше: «Коли ми тільки відкрились, усі боялися йти до нас, ніхто не розумів, що це за страви, але тепер люди приходять і на сніданки, і на обіди». Власниця ресторану не приховує, що хоче поїхати в Україну, щоб саме там скуштувати українські страви. Вона впевнена, що в кожному реґіоні є свої особливості. Навіть для приготування їжі Катажина Адамус переважно купує українську соняшникову олію і знає крамницю на вул. Злотій у Варшаві, де можна купити нетипові для Польщі продукти. «Я часто купую там сушену рибу, у вас вона дуже смачна, беру її до пива. У нас такої продукції немає. Я думаю, що ось ці невідомі продукти завоюють польський ринок, тому що для нас це щось нове. Люди у Польщі знають, що таке суші або фаст-фуд, а українські продукти – натуральні».

Дійсно, сьогодні на польському ринку почали все частіше з’являтися товари з України. Уже немає того дефіциту, який був колись. Хочете української халви, цукерок чи львівської кави, знайдете все це у великих супермаркетах. Уже давно в асортименті французької мережі гіпермаркетів продають солодощі з Києва, Дніпра, Львова. Львівську каву також знайдете на полицях іншого французького магазину – «Carrefour». У торговому комплексі «Злоті тераси» («Złote Tarasy»), який знаходиться біля Центрального вокзалу у Варшаві, відкрили окремий стенд «Українська кухня». Правда, ціни кусаються: кава, яка коштує в Україні від 21 до 67 гривень, тут продається за 23 злотих (це приблизно 160 гривень). А ле якщо ви не маєте можливості через друзів або знайомих привезти продукти з України, то зручніше придбати їх у магазині в центрі Варшави. У мережі «Carrefour» 39 видів різної української продукції. Українська кухня, яка з’явилася поряд з американською, італійською, азіатською, виникла, у першу чергу, через великий відсоток українців, які охоче купують товари власної країни, але серед поляків теж українська кухня користується популярністю.

Якщо ви думаєте, що на цьому список магазинів, де є українська продукція у Польщі, закінчується, то ви помиляєтесь. У польській мережі магазинів «Delikatesy» можна купити різні консервації, наприклад, українські
баклажани з аджикою, а з Білої церкви привозять відомі в Україні смаколики. У Варшаві такі міні-делікатеси ви знайдете на вул. Смочій, 18.

Серед тих, хто теж підключився до популяризації України через традиційну кухню, були й супермаркети «Lidl».
Німецька мережа представила у червні великий вибір пива з України, щоправда, до українських страв чомусь записали грузинські хачапурі і деякі інші продукти.

Якщо їдете з головного залізничного вокзалу у Кракові, то на вулиці перед ним височить білборд українською
мовою з рекламою мобільного зв’язку для дешевих дзвінків в Україну, а відома українська рок-група «Океан Ельзи» рекламує в Інтернеті дешеві дзвінки між країнами. Навіть у банках все більше оголошень для українськомовних людей. Серед працівників різних банків теж багато наших громадян. Усі провідні польські банки також додали на своїх інтернет-сторінках українські версії. Самі ж банкіри, як і менеджери ресторанів чи магазинів, запевняють, що все пов’язано з попитом, а він диктує пропозицію.

Поділитися: